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电磁炉

电磁炉又称为电磁灶，1957年一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。

电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；缺点是电路较复杂,生产测试不方便,第四代产品有美的PD系列产品和广东南海威利宝电磁炉等。涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

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电磁炉注意事项

保证气孔通畅

工作中的电磁炉随锅具的升温而升温。因此。在厨房里安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面、下面不要垫（堆）放有可能损害电磁炉的物体、液体。需要提示的是，当电磁炉在工作中如发现其内置的风扇不转，要立即停用，并及时检修。建议使用专门适配的锅具，如用其他的代替品，性能可能会受到影响。

锅具不可过重

电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。电磁炉电磁炉又称为电磁灶，1957年一台家用电磁炉诞生于德国。

炉面有损伤时应停用

电磁炉炉面是晶化陶瓷板，属易碎物。

容器水量

容器水量勿超过七分满，避免加热后溢出造成机板短路。

容器放置

容器必须放置电磁炉***，可避免故障（因利用磁性加热原理，当容器偏移，易造成无法平衡散热，产生故障）。

加热时保持功率稳定

加热至高温时，直接拿起容器再放下，易造成故障（因瞬间功率忽大忽小，易损坏机板）。

孕妇不可使用

孕妇建议不要使用电磁炉。