红河食堂厨具-火雍厨房设备厂家批发-学校食堂厨具订做

酒店厨房设备设计方案

在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明；厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理；对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则；厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，学校食堂厨具一套多少钱，务求使厨房有一个舒适的工作环境；厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。

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商用厨房设备如何设计

有效的通风、排风必须符合下列标准：

1.厨房和面点间等热加工间的通风换气，其中65%由排烟罩排出，35%由送新风管和换气扇换气完成，换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频率）。

2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）。

3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右，房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量），使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。

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厨房设备的日常清洁与***

清洗煤气灶灶头

正常的煤气灶火应为蓝色，但出气口如果被残屑阻塞，红河食堂厨具，炉火的颜色就会变红。这时可用吸尘器吸取火口处的残屑，或用牙签清理。

勤擦炉具

烹饪时，在炉具旁边放一块湿布，可随时擦去炉具上的脏物，因为炉具在受热时较易清洁。

清洁排气扇

清洁排气扇时一定要拔掉电源插头（若无插头，就切断电源），卸下的外壳要用温水和清洁剂清洗。可用微湿的布擦拭扇叶，但不要将扇叶弄湿，然后将外壳擦干后重新装好。

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红河食堂厨具-火雍厨房设备厂家批发-学校食堂厨具订做由云南火雍厨房设备有限公司提供。云南火雍厨房设备有限公司（www.yncfsb.com）位于云南省昆明市前兴路新时代电器城2幢13号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前火雍厨具在风机、排风设备中享有良好的声誉。火雍厨具取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。火雍厨具全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。